René Redzepi, el ecochef. Con apenas 31 años ha llegado a lo más alto de lacocinainternacional. Jefe decocinay copropietario del restaurante Noma de Copenhague (inaugurado en 2003), nombre que se debe a: No (nordic) y ma (comida).

Éste acaba de ganarse el primer lugar en la célebre lista San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants (el año pasado estaba en el tercero), en la que votan, cada año, los mejores chefs y críticos.

El cambio climático será tema de debate para los Ministros del Medio Ambiente de China, Brasil, India y Sudáfrica, que se reunirán los próximos días 23 y 24 de enero en Nueva Delhi para llegar a un acuerdo sobre las acciones de reducción de las emisiones de carbono.

Se deberá encontrar una definición antes del 31 de enero, el plazo fijado por el Acuerdo de Copenhague. La decisión que tomen estos cuatro países, que componen el grupo denominado BASIC, se considera clave para para el acuerdo climático que las Naciones Unidas elaborarán hasta fines de este año.

A pocas semanas de la Cumbre sobre el Clima de las Naciones Unidas, la asociación ecologista WWF está llevando a cabo una campaña de plantaciones como forma de atraer importancia hacia el peligro de la deforestación, y sobre la necesidad de llegar a un acuerdo global para tomar medidas urgentes al respecto.

De los gases de efecto invernadero emitidos a la atmósfera, un 20% provienen de la deforestación de bosques tropicales, que son los que corren mayor riesgo pero no los únicos: en España, los bosques también han perdido grandes extensiones.

La Conferencia sobre el clima llevada a cabo por las Naciones Unidas durante la semana pasada enBarcelonafue la última reunión importante antes de la esperada convención de Copenhague, crucial para definir las próximas directivas para enfrentar el cambio climático.

La principal demanda fue la exigencia de los países en desarrollo de un compromiso de los más desarrollados en la reducción de un 40% de las emisiones atmosféricas, y la queja ante la preocupación única de sus intereses económicos y comerciales en detrimento de los daños producidos a las poblaciones del mundo entero.

De acuerdo a un informe realizado por dieciocho organizaciones médicas de todo el mundo, si las emisiones de CO2 no se reducen habrá una catástrofe en lasaludde todo el planeta. Esta investigación será presentada en la cumbre de cambio climático de las Naciones Unidas que se llevará a cabo en diciembre en Copenhague.

En dicha conferencia se intentará llegar a un acuerdo sobre el clima global, y es de vital importancia para el futuro de la Tierra un resultado favorable. Se trata del reconocimiento de las obligaciones de los países ricos para con los pobres, y que éstos también participen en el cumplimiento de las propuestas para solucionar el problema del cambio climático.

La Conferencia sobre el Cambio Climático de la ONU 2009 tendrá lugar el próximo 7 de diciembre en Copenhague, tratándose de una cumbre que intentara negociar un nuevo protocolo que sustituya el de Kyoto desde el año 2012.

A raíz de esto es que Intermón Oxfam ha emitido una campaña publicitaria alteradora, que concientiza a la humanidad de los peligros concretos del cambio climático…nosotros lo creamos, nosotros debemos darle solución.

El pasado viernes enLondresse ha presentado un informe en el Foro Humanitario Global con alarmantes cifras, que ya están haciendo eco en todos los medios.

Estudios relaciones por expertos y agencias internacionales han dado como resultado el hecho de que el cambio climático causa 300.000 muertes al año, además de suponer un gasto económico equivalente a los 90.000 millones de euros anuales.