Curso online dehuertaurbana, ecológica y familiar. Siempre estás a tiempo de comenzar una nueva vida. Si tu salud, la de tufamiliay la del planeta, son lo que más te importa, este curso te resultará utilísimo.

Se trata de un curso teórico y semipráctico dirigido a personas que quieren tener suhuertaecológica, aún viviendo en ciudades, y para todos quienes  aman la naturaleza y sueñan con un modelo de vida sustentable.

Este curso online de huerta urbana, ecológica y familiar, incorpora contenidos imprescindibles para aquellos que buscan la armonía en su vida y especialmente en su alimentación. Tiene una duración de 3 meses, durante los cuales aprenderás todo lo concerniente a la huerta orgánica, o huerto ecológico, y podrás comenzar a disfrutar de alimentos libres de agrotóxicos y sobre todo cultivados con mucho amor.

La metodología incluye un aula virtual, donde los alumnos podrán dirigirse de forma directa a los docentes para avanzar de efectivamente en el aprendizaje. El curso tiene un valor de unos 200 € (250 U$). Los estudiantes de latinoamérica y el caribe tienen un descuento importante. Además se puede financiar en dos cuotas.

Para inscribirte, puedes dirigirte a ecajigas@ecoportal.net, o directamente en esta dirección:

 http://ecoportal.net/content/view/full/98712 , donde podrás rellenar el formulario de inscripción y asegurarte tu cupo.

Cuáles son los alimentos biológicos. Quizás estés escuchando con frecuencia hablar de alimentos biológicos. No te asombres porque no es nada que ya no conozcas.

Alimento biológico es un término que se usa mucho en Portugal y Francia para referirse a los conocidos en España como alimentos ecológicos y en otras partes del mundo como el Reino Unido y Sudamérica como alimentos orgánicos.

Para que un alimento sea denominado biológico debe cumplir estrictamente con ciertas normas de producción, ya que se trata de alimentos que no contienen aditivosquímicos ni ninguna sustancia de origen sintético. Además sucultivoo producción se efectúa con técnicas y métodos que protegen al medio ambiente. En laagriculturabiológica además se utiliza la rotación de cultivos, para no desgastar el suelo y aprovechar mejor los nutrientes.

Hay productos ganaderos y agrícolas denominados biológicos. Estos no contienen agroquímicos y además no son transgénicos. La fertilización de la tierra se hace por medio de compost y se utilizan las terrazas con el fin de evitar la erosión de los suelos. También existen normas en cuanto al empaquetado y la conservación para poder hablar de un alimento biológico.

Si te decides por el consumo de alimentos biológicos, estarás colaborando a disminuir la contaminación de los suelos, que a la vez produce contaminación de los cursos de agua y éstos la contaminación de humanos y animales. Además estarás consumiendo productos más frescos, naturales y con todaseguridadmás sabrosos.

En qué consiste una dieta ecológica. No hay una única dieta ecológica, se trata más bien de principios a aplicar en referencia a los tipos de alimento y a la forma de consumirlos.

Las dietas ecológicas se adaptan a las necesidades de cada individuo, pero tienen un rasgo en común que es la utilización de productos naturales.

Pero ¿a qué no referimos con productos naturales? Estos alimentos son aquellos que no contienen productos químicos sintéticos agregados, como ser colorantes, conservantes, potenciadores del sabor o aditivos, tampoco son considerados naturales los alimentos trasngénicos. También un elemento importante de la dieta ecológica es elconsumode productos orgánicos.

Una dieta ecológica es aquella que resulta completamente beneficiosa para nuestro organismo. Es ecológica con nuestro propio sistema. Es una dieta de fácil digestibilidad, y que permite una cómoda evacuación de los deshechos. También esta dieta se basa en elconsumode alimentos que realmente proporcionen nutrición ysaluda nuestro organismo, más allá del sabor o el aspecto.

Una dieta ecológica incluye todo tipo de frutas, verduras, legumbres y cereales (en lo posible procedentes de huertas orgánicas). Son preferibles los ingredientes lo menos procesados posible, es decir integrales. La harina integral, el azúcar moreno o la miel como endulzante, y productos sin conservantes o colorantes.

En cuanto alconsumode carnes, para llevar una dieta realmente ecológica no se deben consumir animales que son tratados con productos químicos como hormonas o antibióticos.  Hay ganadería orgánica, que provee carne ecológica, el consumo o no de este producto también depende de la conciencia del individuo.

Los pollos de campo y el pescado natural, son considerados ecológicos por algunos consumidores, aunque la tendencia de quienes siguendietasecológicas es el noconsumode productos que conllevan sufrimiento animal como el producido por las matanzas o la explotación (gallinas ponedoras encerradas toda su vida en jaulas con luz para que pongan más huevos, etc.).
 

Cómo reconocer los alimentos ecológicos. Hablaremos específicamente del caso de España, pues cada país tiene leyes y órganos regulatorios propios, por lo cual pueden haber importantes diferencias de criterio.

En el caso de España, además de la autoregulación, están las normativas vigentes de la Unión Europea, que fijan estándares de calidad muy precisos para el tema de los alimentos ecológicos.

España tiene una de las mayores extensiones de productos ecológicos plantados de la Unión Europea, sin embargo, el gasto interno en la compra de estos productos apenas llega al 1% del total nacional.

Primero decir que el uso de los términos ecológicos, biológicos u orgánicos, se refiere a la misma clase de productos. Estos productos se diferencian de los convencionales porque deben pasar una estricta fiscalización de sus procesos productivos, que demuestren que cumplen estrictamente con todos los requisitos que exige la Unión Europea para estos alimentos.

Esto requisitos incluyen la supervisión del no uso de cualquier tipo de fertilizantes, plaguicidas, productos químicos, y por supuesto nada transgénico. La vigiliancia también incluye revisión de composición de la tierra, semillas utilizadas, sanidad del ganado, alimentación, vacunas y medicamentos para el ganado, etc.

¿Cómo reconocer estos alimentos? Por su etiquetado, pues deben tener el logo comunitario de la Unión Europea (Hoja perfilada con estrellas verdes), los que no provienen de la Unión Europea dicen: “Agricultura no UE”, y además los que son producidos en España tienen el sello de la entidad supervisora que son los Consejos de Agricultura Ecológica dependientes de las Conserjerías o Departamentos de Agricultura de las Comunidades autónomas.

Consejos para realizar compras responsables ecológicas. Si quieres ser coherente con tu compromiso ecólogico y pensando en los nefastos resultados de unconsumoindiscriminado de materias primas, sin tener en cuenta sus consecuencias para el planeta, entonces debes leer este post.

Claro, se trata de que cada día de alguna forma hagamos acciones ecológicas en favor del medio ambiente y no esperar a salvar ballenas, o o manifestarnos contra la contaminación de muchas industrias. (Que también lo podemos hacer).

Pero en lo concreto, en nuestra vida cotidiana, hay cosas a nuestro alcance para mejorar el medio ambiente en que vivimos, con pequeñas acciones que al multiplicarse por muchas personas, tienen efectos importantes.

Algunos Consejos caseros:

- Si vas de comprar lleva tu bolsa ecológica. Una de material reciclable y reutilizable. ¡Huye de las bolsas plásticas y de papel!.
- Fíjate bien en las cosas que compras, revisa la etiqueta y ve de qué está hecho el producto, especialmente los detergentes y limpiadores de todo tipo.
- Si tienes baterías que ya estén gastadas, deposítalas en los lugares adecuados para ello.
- Recicla la basura, clasificándolas según sea vidrio, papel, plásticos, etc.
- Utiliza bombillas de ahorro de energía. En la medida de lo posible, optimiza el uso de luz natural en casa.
- Utiliza baterías recargables.

- Antes de comprar un nuevo juguete a tu hijo, piensa en alguna manualidad con materiales desechables.
- Ahorra energía, apagando las luces cuando dejas una habitación, no dejando el televisor prendido.
- Ahora agua, fíjate en cuánta agua consumesen formainnecesaria.
- Usa ropa ecológica, ya hay bastantes emprendimientos en esa línea.
- Minimiza el uso de papeles, que en su proceso de blanqueado utilizan muchos productos químicos.
- Quita el polvo a la bicicleta y si puedes deja el auto en casa.

Carne ecológica. Aunque actualmente este tipo de carne no es muy comercializada y en ocasiones uno se las ve y se las desea para conseguila, el número de empresas interesadas en la venta de carne ecológica online van aumentando.

Tal vez te estés preguntando el tipo de carnes que son y en que se difieren del resto de carnes en el mercado. La diferencia está en la cría de animales de una forma natural, sin ataduras y con libertad de movimiento.

Por lo general, los ganaderos cuidan su ganado de una manera muy confortable, por lo que consiguen generar unos animales más que saludables. Dentro del grupo de animales que destacan por su condición natural, sobresalen : la carne de ternera, el cordero, la carne de pollo y la vendella ecológica.

A la hora del sacrificio del animal también se mira que sufran lo menos posible, ya que uno de los principios básicos para éstos es el trato ético de los animales.

Apunte: la carne ecológica resulta bastante cara por los cuidados y técnicas empleadas, pero a ciencia cierta y en ninguno de los casos los animales ingieren alimentos de origen animal, con estimulantes de crecimiento u otras sustancias perjudiciales.

Todos y cada uno de ellos tienen una lactancia materna natural y jamás se juega con las transferencias de embriones, manipulaciones genéticos o estimulación del celo que no sea natural.

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Alimentos regionales mejoran la salud.  Estudios realizados recientemente afirman que consumir productos cosechados en la localidad en la que vivimos, puede ayudar mucho a mejorar nuestra salud. En este artículo explicaremos claramente por qué y de qué manera podemos ayudarnos y reducir tu huella medioambiental, consumiendo productos locales.

Los seres vivos a lo largo de su existencia, desarrollan un grupo importante de defensas contra las agresiones propias del medio que habitan, dicha protección la llevan en su interior y cuando alguien ingiere algún producto extraído de estos seres, consume también sus defensas.

De este modo, si el animal o vegetal pertenece al mismo sitio de donde tu eres, gracias a los anticuerpos que ese ser vivo ha desarrollado, puedes prevenir muchas enfermedades.

Consumiendo alimentos de procedencia local podemos reforzar nuestro sistema inmunitario y defendernos de las agresiones de nuestro hábitat, las cuales compartimos con el resto de los seres vivos del lugar.

En contraposición con esto, si nuestra alimentación está ligada principalmente al consumo de productos que provienen de otras regiones, no sólo no adquiriremos las defensas adecuadas para nuestro entorno, sino que nuestro sistema inmunitario se debilita, ya que recibe un montón de defensas que no le sirven y se confunde y se viene abajo, e incluso puede volverse más vulnerable frente a las enfermedades o amenazas de nuestro hábitat.

Según investigaciones, se ha descubierto que muchos de los problemas desaludmás comunes de hoy en día, tienen su origen en el uso y abuso dedietasno locales: altas tasas de asmas, de alergias y un sinfín de otras complicaciones, son el resultado de lo antes dicho; por eso, la mejor forma de anteponerse a estos bruscos cambios en nuestro sistema inmunitario, es ingerir alimentos locales, en la temporada adecuada y en lo posible ecológicos.

Por otro lado, cabe destacar que elconsumode miel producida en panales de la región, puede ser altamente beneficioso para lasaludya que provee al organismo de una variedad de elementos provenientes de diferentes vegetales que pueden ayudar considerablemente al sistema inmunológico. Recuerda que además puedes crear tu propia huerta, de modo que colabores aún más con el medio ambiente y consumas productos sumamente sanos.

Verano ecológico, cuidados de tuhuertaen verano. Con más de tiempo libre, energías y en busca de panoramas; te proponemos que aproveches para aprender y trabajar en tu huerta durante este verano ya que es la época perfecta  para elcultivode hortalizas. La mayoría de estasplantascrece y se desarrolla mucho mejor en las temperaturas cálidas de la estación.

Respecto al riego de tu huerto ecológico durante esta época, es necesario que sepas que la mayoría de las hortalizas aprovechan mejor el agua con moderación. Es recomendable que se las entregues en su justa medida. Encharcar el suelo no es bueno para prácticamente ninguna planta dado que atrae plagas. Además, es mejor que riegues temprano o durante la tarde, cuando las temperaturas altas ya han descendido un poco.

Es recomendable que selecciones tus cultivos. Es muy común que quieras cultivar la mayor variedad posible de plantas, pero te aconsejamos que no lo hagas. Es mejor que siempre cultives las cantidades que tufamiliapueda consumir y así dejarás suficiente espacio entre las variedades, lo que les dará el entorno suficiente para que se desarrollen mejor.

Además, mientras seguro ya recolectas algunos tomates, calabacines, berenjenas, etc. debes ir pensando en la siembra para recolectar en otoño-invierno.

Durante el verano podemos seguir sembrando variedades de crecimiento rápido y a la vez comenzar con los primeros cultivos de otoño, como coles y repollos. Algunas de las variedades que podemos sembrar en época estival son:
Escarolas, Coles (lombarda, corazón de buey, milán, col china), brócoli, Lechugas (batavia, 4 estaciones, maravilla de verano, hoja de roble), Espinaca viroflay oscura, Cebolla blanca mussona, Rabanitos, Remolacha, Zanahorias (berlicum , nantesa), pepinos, Grelos de 60 días, Judías de mata baja (slenderette, contender, bina, demeter), nabos, aromáticas (eneldo, ajedrea, hierbabuena, melisa, menta, perejil); entre otras.

Y por último, es recomendable que durante este periodo tengas ya que unahuertabien cuidada siempre será muy atractiva para ellas, en particular los frutos, que suelen ser irresistibles; por lo que no dudes en instalar un espantapájaros.

Verano ecológico, alimentos ecológicos. Siempre en esta época del año nos apetece comer alimentos refrescantes y que contengan mucha agua. Es por eso que durante esta época se incremente elconsumode frutas frescas y verduras crudas, las que, además de ayudar a nuestra hidratación son ricas en minerales y vitaminas que nos ayudan a protegernos de los, a veces dañinos, rayos solares.

Pero como ya sabes, no todas las frutas y verduras que consumimos son ecológicas. Existen dos razones fundamentales para escoger las que son cultivadas naturalmente. La primera de ella es porque no poseen residuos de pesticidas.

Aunque para ser más exactos, la posibilidad de que encontremos frutas y verduras ecológicas con residuos de pesticidas es considerablemente más baja que con una convencional, y en el caso de que tengan algún residuo (actualmente hasta el agua de lluvia puede contener este tipo de residuos), siempre será en dosis más bajas y por ende menos dañina para nuestra salud.

Los últimos datos publicados por la Agencia de Seguridad Alimentaria (EFSA) acerca de residuos de pesticida encontrados en los 27 países europeos, reflejan que un 35,7% de las muestras de vegetales posee algún tipo de residuos; de los cuales un 3,5% superan los límites permitidos.

El estudio también incluye a frutas y verduras ecológicas. De ellas, sólo 0,9% presentaban residuos de pesticidas. Es importante señalar que un 26% de las muestras de vegetales cosechados de forma convencional contenían más de un tipo de residuos de pesticida, incluso hubo una muestra de una analizada en Alemania que presentaba residuos de 26 pesticidas diferentes.

Nicolás Olea, catedrático de la Universidad de Granada, advierte sobre los peligros de consumir residuos de pesticidas y su relación con algunos tipos de cánceres como el de próstata o el de mama. Olea señala al respecto: “los conceptos mismos de bajas dosis, límite máximo de residuos o concentración para efecto no evidentes, tan queridos por la administración reguladora, se tambalean cuando la exposición real del individuo es a múltiples residuos químicos actuando a través de mecanismos moleculares comunes”.

Esto nos habla de que existe un importante vacío de información sobre los efectos reales de la gran cantidad de residuos que consumimos, aunque sea en dosis bajas o permitidas.

Otra importante razón para preferir las frutas y verduras ecológicas, es porque contienen más sustancias antioxidantes que nos protegen de los efectos negativos que los rayos solares tienen sobre la piel, entre otros beneficios. Según análisis, se encontraron sustanciasantioxidantesen concentraciones superiores en fresas (26% más), zarzamoras (40% más), manzanas (15% más) y pimientos (17% más).

Recuerda que si además de ecológico, el alimento puede ser de proximidad, mucho mejor. La fruta o verdura madurada en el árbol o en el campo, además de ser más sabrosa, es más generosa en nutrientes.

Alimentos ecológicos para la Comunidad deMadridpor Internet.  Alimentos ecológicos certificados por consejos reguladores independientes y que puedes comprar vía Internet para recibirlos sin problemas en tu hogar, es lo que ofrece desde ahora EnterBio.

La empresa promete sólo alimentos sanos, los que conservan todas sus propiedades nutritivas, sin químicos sintéticos añadidos, con su sabor de origen y sin aditivos. Por supuesto, todos los productos no dañan el medio ambiente, y además, quienes los producen reciben una remuneración justa.

La innovadora idea surge de un dato muy importante: España ocupa el primer lugar como productor deagriculturaecológica de la Unión Europea. Actualmente existen 1,6 millones de hectáreas dedicadas exclusivamente a este tipo de agricultura, sin embargo estos alimentos prácticamente no están incorporados a nuestra dieta diaria. Un ejemplo claro es que el 80% de esta producción tiene como destino otros países.

Pero, ¿por qué los españoles no consumimos este tipo de productos? Las razones son varias: principalmente debido a falta de información, por lo que se desconoce su calidad superior y sus beneficios para nuestrasaludy medio ambiente. Otra barrera para suconsumomasivo es el precio, el que es un poco más elevado que el de los alimentos convencionales, dados los costes involucrados en su producción. Y el último impedimento para que estos sanos y nutritivos alimentos lleguen a nuestra mesa, es la distribución, muy pocos comercios los venden.

Es por eso que EnterBio, atendiendo a estos impedimentos, comercializa sus productos vía Internet y los envía a domicilio, para así llegar a una mayor cantidad de hogares. Su método de promoción es sencillo pero efectivo: el boca a boca. Así, EnterBio recompensa cada mes los consumidores que animen a otros a consumir estos productos. De esa manera, se generan grupos deconsumoy cada persona puede reducir el precio de su compra equiparándolo con el de la alimentación convencional, e incluso conseguir que le salga gratis.

Por otra parte, EnterBio, además de promover unconsumoresponsable con lasaludy el impacto medioambiental, aplica un modelo empresarial ético, prueba de ello es que ofrece a sus productores hasta un 50% del precio de venta mientras que los estándares convencionales sólo les ofrecen entre un 15 y un 20%; por lo que promueve de esta manera el desarrollo  rural.

Una iniciativa digna de destacarse. Así es que ya lo sabes, si perteneces a la comunidad deMadrid¿a qué esperas para comenzar a alimentarte mejor?

Para terminar otra buena noticia, EnterBio pronto estará en Barcelona.