Alimentación sustentable:consumode germinados. Cuando comienzas a incluir los germinados en tu dieta, te haces acreedor de importantes beneficios.

Estás consumiendo un alimento crudo, perfectamente digerible y con muchísimas propiedades nutricionales y curativas.

Consumir germinados es parte de la alimentación sustentable porque representa un ahorro de energía de cocción así como también un incremento de los nutrientes provenientes de la semilla.

Es decir, una semilla germinada te alimentará muchísimo más que una semilla en estado de latencia. Además cualquiera puede producir germinados en suhogarcon materiales simples y prácticamente sin costes.

Los granos germinados son sumamente ricos en aminoácidos, minerales, vitaminas, enzimas y oligoelementos. Son sabrosos y te proporcionan una alimentación fresca y saludable como pocas.

Cuando la semilla comienza a brotar, gracias a la humedad que tú le proporcionas, comienzan a desencadenarse los procesos bioquímicos que dan lugar a un mayor número de nutrientes, lo que hace a los germinados alimentos de un valor prácticamente insuperable.

Puedes preparar germinados de trigo, rabanitos, soja, maíz, e incluso hasta lentejas, mucho mejor si se trata de semillas orgánicas, o ecológicas. Se preparan colocando en un frasco de cristal de boca ancha, un puñado de semillas en remojo.  En la boca del frasco se coloca una gasa sujeta con una goma, por allí volcarás el agua al día siguiente.

Tu trabajo consistirá en agregar agua por la gasa una vez al día para remojar las semillas y volverla a echar fuera, dejando el frasco en un sitio oscuro inclinado boca abajo para que drene toda el agua. Repite la operación durante 3 o 4 días.

Cuando empiezan a salir los tallitos ya te puedes comer las semillas enteras, con raicita, cascarita y tallo. Los guardas en una bandeja en la nevera y los agregas a ensaladas, guisados o sandwiches. También los puedes cocinar salteados con otras verduras.

Si no quieres tomarte este trabajo puedes comprar las bandejitas de germinados en el supermercado y comenzar a disfrutar de todos los beneficios de una alimentación sumamente nutritiva y económica, por lo tanto con un alto grado de sustentabilidad.

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Fungicidas para huerto ecológico. Si recién comienzan a trabajar tu huerto ecológico, seguro que se te plantearán muchas dudas y deberás tomar algunas importantes decisiones.

Si descubres que tusplantastienen hongos, olvídate de comprar cualquier producto para tratarlos, ya que para que tu huerto sea verdaderamente ecológico sólo deberás utilizar plaguicidas naturales.

Estos son algunos de  losfungicidaspara agricultura ecológica  más conocidos: la decocción de cola de caballo, los extractos de semillas de cítricos, el orégano, la consuelda y las ortigas. También hay algunas fórmulas, como la que combina la lecitina de soja con fitofortificanes y antioxidantes.

Es posible utilizar hongos que combatan otros hongos, es un sistema que está siendo bastante utilizados y que tienen excelentes efectos. Compartiendo la información y dándote  la oportunidad de probar nuevas alternativas podrás llevar adelante un huerto verdaderamente ecológico y sustentable.

El uso de los fungicidas naturales como los extractos de hierbas son adecuados para laagriculturaorgánica ya que son de fácil degradación e inofensivos para el medioambiente y lasaludhumana. Además de no generar residuos tóxicos, estos tratamientos no producen  resistencias y muchas veces se encuentran al alcance de cualquier agricultor sin generarle grandes gastos.

Fracasan las patatas transgénicas de BASF.  La multinacional BASF  ha anunciado que abandona el mercado de las semillas transgénicas por la falta de aceptación de consumidores, políticos y agricultores.

En este contexto se retirará del mercado la semilla de patata transgénica “Amflora”, que fuera aprobada hace dos años.

Elcultivode las patatas transgénicas de BASF  fue un fracaso, habiéndose llevado a cabo en solamente unas decenas de hectáreas. Tras muchas batallas entre la sociedad y la industria transgénica de BASF, finalmente la multinacional ha tenido que dar marcha atrás.

Esperemos que la decisión de la empresa ayude a que otras como Monsanto, Syngenta o Bayer, comiencen también a preparar su retirada de los transgénicos y a apostar a inversiones más saludables. Si bien parece que la locura consumista en la que nos encontramos fuera incontrolable, tampoco somos tan imbéciles.

La difusión de las tácticas de la industria de los transgénicos que han salido a la luz recientemente en Wikileaks,  puede haber colaborado a poner algo de freno a este sucio y contaminante negocio, ya que apostar a las semillas genéticamente modificadas a lo único que nos llevará es a la masacre de la biodiversidad.

Beneficios de los alimentos integrales. Si estás intentando llevar una alimentación ecológica es importante que comiences a preferir los alimentos integrales.

Son muchos los motivos por lo que estos alimentos son más saludables tanto para los humanos como para el medioambiente.

Los alimentos integralesson aquellos que son escasamente procesados, de forma que conservan muchas de las propiedades que pierden los alimentos refinados. Además los procesos que sufren muchos de los alimentos “blancos” que consumimos, implican tratamientos químicos que contaminan suelos y cursos de agua.

Si consumes azúcar integral (morena), harina integral, arroz integral y todo tipo decerealesintegrales, estarás llevando a cabo una alimentación más sostenible, aprovechando los nutrientes al máximo y necesitando menos cantidad de comida para estar bien alimentado.

Los alimentos integrales suelen ser algo más caros, pero estos gastos se verán compensados con una mejora de tusaludy tu calidad de vida. Parece increíble que cuesten más dinero cuando en realidad precisan meno mano de obra. Lo que ocurre es que hoy en día los alimentos refinados forman parte de sistemas de producción masivo. Por eso nos resulta más difícil encontrar un grano de arroz con cáscara que sin ella.

Además elconsumode alimentos integrales mejorará tu tránsito intestinal por la cantidad de fibra que contienen, de modo que no precisarás consumir alimentos especialmente comercializados con este fin. Luego de que comiences a utilizar los ingredientes integrales en las comidas, empezarás a disfrutar del verdadero sabor de un alimento completo y saludable.

Robots ecológicos ya están entre nosotros.  El uso de robots para la realización de todo tipo de actividades que no están al alcance del humano,  es muchas veces la base sobre la cual se desarrollan las nuevas tecnologías.

Un robot es una máquina que puede realizar diferentes funciones de forma autónoma. El gran problema de estos utilísimos aparatos era su continua necesidad de energía eléctrica.

Pero los robots ecológicos ya están en funcionamiento, realizando importantes tareas y consumiendo energía limpia, como el agua o la energía solar.

Uno de estos robots ecológicos se está utilizando en Londres. El mismo obtiene la energía para su funcionamiento de la presión del agua donde se mueve. Fue fabricado para detectar fallas en sistemas de tuberías e impedir las enormes pérdidas de agua potable que sufría la ciudad como consecuencia de este tipo de desperfectos. Gracias a este robot autónomo se puede localizar exactamente dónde está la falla y acudir a repararla.

 También hay robots funcionando con baterías de metanol, como el que se comercializa para el deshierbe de plantaciones. Su tarea es detectar las malas hierbas, distinguirlas de lasplantasy cortarlas. Tiene una gran precisión, no contamina, ahorra gastos en mano de obra y evita el uso de herbicidas.

Otro robot conmotorde vapor, es utilizado para la plantación de árboles. Y como éstos cada día nuevos robots son diseñados para la utilización de energías limpias, de modo de poder seguir disfrutando de la ayuda que nos brindan sin que constituyan otro factor contaminante para el planeta.

Curso online dehuertaurbana, ecológica y familiar. Siempre estás a tiempo de comenzar una nueva vida. Si tu salud, la de tufamiliay la del planeta, son lo que más te importa, este curso te resultará utilísimo.

Se trata de un curso teórico y semipráctico dirigido a personas que quieren tener suhuertaecológica, aún viviendo en ciudades, y para todos quienes  aman la naturaleza y sueñan con un modelo de vida sustentable.

Este curso online de huerta urbana, ecológica y familiar, incorpora contenidos imprescindibles para aquellos que buscan la armonía en su vida y especialmente en su alimentación. Tiene una duración de 3 meses, durante los cuales aprenderás todo lo concerniente a la huerta orgánica, o huerto ecológico, y podrás comenzar a disfrutar de alimentos libres de agrotóxicos y sobre todo cultivados con mucho amor.

La metodología incluye un aula virtual, donde los alumnos podrán dirigirse de forma directa a los docentes para avanzar de efectivamente en el aprendizaje. El curso tiene un valor de unos 200 € (250 U$). Los estudiantes de latinoamérica y el caribe tienen un descuento importante. Además se puede financiar en dos cuotas.

Para inscribirte, puedes dirigirte a ecajigas@ecoportal.net, o directamente en esta dirección:

 http://ecoportal.net/content/view/full/98712 , donde podrás rellenar el formulario de inscripción y asegurarte tu cupo.

Los efectos de los agrotóxicos. Si estás en dudas sobre comenzar a consumir alimentos orgánicos, espero que después de leer este post, tomes la decisión de una vez por todas.

¿Será verdad que los productos químicos que se utilizan para tratar los cultivos afectan lasaludhumana?

Está probado por diversos estudios científicos que la exposición permanente aún a muy bajas dosis de agrotóxicos ocasiones serios daños a la salud, como la aparición de cáncer, alteraciones cromosómicas y malformaciones congénitas. Además el ingreso de estos venenos a nuestro organismo puede producir trastornos en el sistema nervioso y endócrino.

Estás expuesto a estos agrotóxicos si eres un trabajador del campo, habitante de zonas rurales o un simple consumidor de los productos de laagriculturatradicional. Además puedes sufrir indirectamente los efectos de la contaminación de los cursos de aguay los mantos freáticos, las costas, el aire o el suelo.

Se ha calculado que todos los años unos 3 millones de personas sufren intoxicación por agrotóxicos, de las cuales fallecen cerca de 300.000, de las cuales el 99% viven en países en vías de desarrollo.

Cuáles son los alimentos biológicos. Quizás estés escuchando con frecuencia hablar de alimentos biológicos. No te asombres porque no es nada que ya no conozcas.

Alimento biológico es un término que se usa mucho en Portugal y Francia para referirse a los conocidos en España como alimentos ecológicos y en otras partes del mundo como el Reino Unido y Sudamérica como alimentos orgánicos.

Para que un alimento sea denominado biológico debe cumplir estrictamente con ciertas normas de producción, ya que se trata de alimentos que no contienen aditivosquímicos ni ninguna sustancia de origen sintético. Además sucultivoo producción se efectúa con técnicas y métodos que protegen al medio ambiente. En laagriculturabiológica además se utiliza la rotación de cultivos, para no desgastar el suelo y aprovechar mejor los nutrientes.

Hay productos ganaderos y agrícolas denominados biológicos. Estos no contienen agroquímicos y además no son transgénicos. La fertilización de la tierra se hace por medio de compost y se utilizan las terrazas con el fin de evitar la erosión de los suelos. También existen normas en cuanto al empaquetado y la conservación para poder hablar de un alimento biológico.

Si te decides por el consumo de alimentos biológicos, estarás colaborando a disminuir la contaminación de los suelos, que a la vez produce contaminación de los cursos de agua y éstos la contaminación de humanos y animales. Además estarás consumiendo productos más frescos, naturales y con todaseguridadmás sabrosos.

Agricultura ecológica: asociación de cultivos. Un nuevo año está por comenzar, esto nos da fuerzas y energía para emprender nuevos proyectos.

Tanto si tienes un huerto orgánicoen casa como si estás planeando el tenerlo, no puedes dejar de beneficiarte de la asociación de cultivos.

En la agricultura ecológica se utiliza elcultivoen una misma parcela de diferentes especies vegetales, que asociadas entre sí se benefician mutuamente. La asociación de cultivos aprovecha las características de una planta que favorecen a otra. Por ejemplo podemos plantar la cebolla entre las zanahorias y así evitar la molesta mosca de la zanahoria.

Algunasplantasson insectarias, porque atraen insectos predadores deplagasde otras plantas. También se pueden asociar cultivos de raices profundas con otros de raices superficiales, como el melón y la lechuga, y de esa forma aprovechar toda la riqueza de la tierra de la parcela.

Una asociación de cultivos muy utilizada por lo favorable es la del maíz con las judías. Cuando el maíz alcanza los 20 cm de altura, se plantan las judías que utilizan a estos tallos de tutores. También es común en Sudamérica la asociación de estas dos especies con la calabaza, que se beneficia del sombreado de ambas plantas, y al crecer al ras del suelo mantiene cubierta la superficie conservando la humedad de la tierra.

Si asocias zanahorias con puerros repelerás lasmoscasde las dos especies. También es favorable la asociación del tomate y la cebolla, la espinaca con el apio, la cebolla y las fresas o la achicoria y las fresas. Puedes investigar más a fondo sobre el tema y beneficarte enormemente de la asociación de cultivos, que además evita el uso de pesticidas y el desgaste intensivo de las sustancias de la tierra.

Actividades ecológicas en familia. Quizás te asombre percibir que tus hijos saben más de ecología que tú. Pero esto es muy frecuente, gracias a la labor de los maestros que con paciencia y esperanza enseñan a los chicos buenos hábitos ecologistas.

Es bueno que toda lafamiliaparticipe de actividades ecológicas, y aún mejor es que las relicen todos juntos, porque no hay nada más ecológico que la solidaridad, la participación y la voluntad colectiva de salir adelante.

Si quieres dar un ejemplo ecológico en el seno de tu hogar, intenta realizar actividades ecológicas en familia. Algo que solemos disfutar y que es una actividad completamente ecológica es andar en bicicleta. Una buena bicileteada en familia, será una excelente actividad ecológica que podrán compartir todos. Mucho mejor si se realiza con conciencia, haciendo hincapié en los beneficios de este medio de transporte para el medio ambiente y lasaludde los seres humanos.

Fabricar compost en casa es una actividad ecológica que a los niños les encanta. Para ellos es mágico ver como los residuos orgánicos que antes iban a la basura se van transformando en humus, que alimentará a sus plantitas y las hará crecer sanas y fuertes. También es muy disfrutable la realización de un huerto orgánico familiar, nunca olvidarás la cara de tus hijos al probar las frutas o verduras que ellos mismos han sembrado y cuidado de forma amorosa y ecológica.

Pero sin dudas la mejor actividad ecológica enfamiliaes la que se realiza a diario, en los hábitos de los mayores, que luego se ven reflejados en los más chicos. Enseña a tus hijos a cuidar el agua, a no derrochar energía, a no desperdiciar la comida, a evitar comprar envases plásticos, a comer productos naturales, a no abusar de las medicinas, y por sobre todas las cosas a respetar a sus iguales, porque si todos pensáramos en el bienestar de los demás, seguro ya viviríamos en un mundo mucho más  ecológico.