Las dioxinas son sustancias tóxicas que provocan una serie de enfermedades en seres humanos, y generalmente se producen luego de la ingesta de alimentos contaminados.

Aunque desde los años noventa los niveles de dioxinas en el medio ambiente han disminuido, el riesgo aún está presente, y en individuos expuestos las posibilidades de adquirir cáncer pueden aumentar hasta en un 40%.

La principales fuentes son los alimentos de origen animal, como carne y productos lácteos. Una vez asimiladas por el organismo, las dioxinas cuestan a eliminarse, y se acumulan en el tejido graso y en el hígado, provocando trastornos hormonales y de las funciones celulares.

Cuanto más altos los niveles de exposición a las dioxinas, mayor el riesgo de contraer cáncer, además de enfermedades cardiovasculares,diabetesy cambios de composición en la sangre. Puede observarse un retraso en el sistema nervioso de niños cuyas madres estando embarazadas hayan sido expuestas a estas sustancias.

Referido: Green Facts